En viñedo

Lodolaio nace de uvas Sangiovese obtenidas mediante reproducción por selección masal de viñas de origen antiguo, un verdadero patrimonio de la bodega, en un suelo caracterizado principalmente por galestro y alberese. Los primeros meses de 2019 se caracterizaron por un clima riguroso y húmedo, seguidos de una primavera lluviosa que permitió la creación de importantes reservas de agua, adecuadas para afrontar un verano moderadamente cálido.

El verano se distinguió por escasas precipitaciones y una amplia oscilación térmica entre el día y la noche, lo que favoreció una perfecta maduración fenólica de las uvas y un notable aumento del perfil aromático.

En bodega

La maceración se realiza en depósitos de acero durante 35-40 días. Tras una primera decantación, el vino refina durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Después de un paso por depósitos de acero, el vino se embotella y envejece hasta alcanzar el nivel de madurez perfecto.

Saboreo

Color rojo brillante con reflejos púrpura. Aroma fresco y complejo, con una intensa presencia frutal que recuerda a frutos rojos como cereza, grosella, mora y frambuesa. Las notas especiadas remiten a regaliz, clavo de olor, canela, pimienta y chocolate negro, con un final de vainilla. El sabor es cálido y envolvente, con taninos elegantes. Mas Bouquet elegante. Vino de gran equilibrio, vino de meditación.

Maridajes

Indicado para acompañar platos de carne roja estofada o guisada y caza. Pruébalo con un bistec a la florentina o con queso Pecorino Gran Riserva.